Ого! Ну, поздравляю!
О крысоводстве: крыса зверь невероятно умный, общительный, контактный. Запирать его в клетке без выгула - все равно, что содержать таким образом кошку или псину. Своих мы выгуливаем в спальне-мастерской, даем им там бегать по нескольку часов: крыса не хомяк, и не пытается сбежать и окопаться. Конечно, к этому моменту должна быть уже приучена как следует к рукам. Они легко дрессируются, запоминают свое имя, простейшие команды... И да, если он будет достаточно много времени проводить вне клетки, то не растолстеет, все уйдет на движение.
О кормежке: в связи со спецификой обмена веществ, крысам нельзя соленое, жирное, нельзя всякуюю "химическую" человечью еду вроде колбасы. Они генетически очень склонны к онкологии, лишние канцерогены этот риск ещё сильнее увеличат. В отличие от многих других грызунов, крысы много пьют, так что лучше купить нипельную поилку.

И еще, это очень важно: они, в целом, нормально переносят низкую температуту, но легко простужаются от сквозняков, так что место для клетки надо выбирать исходя прежде всего из этого. В прохладные дни мы даем им по пучку белых (некрашеных) салфеток - они сами утепляют свои домики. Можно давать и сено, если у вашего нет на него аллергии.

Если что - спрашивай ещё.